Cocada mole

No último final de semana, celebramos o aniversário de Raphael com os amigos. E como já era junho e o tema era “fazendinha” ( depois explico melhor), achei que era bem apropriado fazer algumas comidinhas de festa junina.

Entre outras coisas, queria fazer uma cocada mole. Já tinha visto uma no site Pitadinha e tava querendo testar, mas acabou que fiz outra receita 🙂 Saí vendo uns vídeos no youtube e decidi tentar uma mistura de receitas. No final, deu super certo.

Ingredientes:

  • 1 coco ralado (aprox. 200g)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Leve a água e açúcar ao fogo e deixe ferver. Adicione o coco e vá mexendo de vez em quando até o excesso de água secar. Você pode ir mexendo mais, até que o açúcar comece a caramelar – eu acho que fica mais gostoso e a cor mais bonita também.

Depois adicione o leite condensando e continue mexendo por aprox. 5 minutos.

Está pronta. Fácil e delícia!

Eu servi em copinhos de café. Como é muito doce, é bom fazer porções pequenas, para que as pessoas possam experimentar, mas sem enjoar 🙂

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Aniversário de Alicia: Baile das Princesas

Agora que to comecando a organizar a festa de Raphael, lembrei que to devendo um post sobre as festinhas de Alicia. Eu ainda quero postar sobre a festinha de 3 anos sobre o tema Frozen, mas primeiro vou postar sobre a festa deste ano: baile das princesas.

Eu queria fazer uma festa rosa para Alicia, já que até então, as festas dela ou tinhas cores fortes (vermelho, verde escuros) ou azul. E rosa é a cor preferida dela. Inicialmente, o tema seria fadas e seria em tons pastel, mas na reta final, mudamos para princesas. No final, alguns amigos faltaram e aí só sobraram meninas como convidadas. Então, combinou bastante com o tema 🙂

O aniversário de Alicia, como já falei antes, normalmente é comemorado duas vezes. Esse ano, foram três: uma comemoração no dia, com os avós, outra com o tio, que não pôde vir no dia do aniversário e outra com os amigos. Para a família, a comemoração é no estilo alemão: café e bolo. Já a festinha com os amigos é feita à brasileira.

Essa aqui foi a festinha no dia do aniversário. Detalhe para o bolo feito pela mamae aqui. Aliás, tudo foi feito por mim 🙂

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Bolinho para festinha família

Como a família adora um bolo, teve mais dois 🙂

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Cheesecake e Torta de maçã

E teve decoração feita pela própria aniversariante:

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Princesas desenhadas por Alicia

Quando foi a comemoração com o tio, fiz so umas pequenas alteracoes na mesa do café. E mais bolo. Aqui na família a conta é 1/2 bolo por adulto kkk, mas também, só tem bolo. Nada de salgadinhos.

 

E, finalmente, a festinha com as amiguinhas: O baile das princesas. Tudo feito por mim, inclusive o bolo. Neste caso, era um bolo fake, pois ainda nao me garanto tanto assim. Tinha umas imperfeicoes, mas de longe, ficou lindo 🙂 Amei o resultado final da mesa!

mesa_bolo

Mesas
Mesa apoio
Mesa principal
Mesa do bolo: visao de cima
Mesa do bolo
Lembrancinhas
coroas para as meninas enfeitarem
Centro de mesa

Essas coroas de cartolina fizeram o maior sucesso. Eu cortei 8 (eram 8 meninas) e comprei cola com glitter, pedrinhas para enfeitar. Quando perguntei se as meninas queriam enfeitar, todas vieram correndo. Foi tão lindinho vê-las brincando.

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Meninas em ação

Aliás, foi legal que elas vieram todas de vestido, ficaram lindinhas. O tempo também colaborou e pudemos ficar do lado de fora. Foi excelente!

Agora o foco é fazer com que a festinha de Rapha seja tão linda quanto a de Alicia 🙂

Macarons

Semana passada, no projeto Uma viagem ao redor do mundo, íamos apresentar a França. Daí, eu queria levar alguma coisa para as crianças e decidi levar macarons. Primeiro porque eu adoro, segundo porque queria treinar a receita novamente, já que estou pensando se vou ou não fazer no aniversário de Alicia.

A receita que eu usei, está nesse site aqui, mas vou escrevê-la em português e minhas eventuais alterações   🙂

Já fiz essa receita algumas vezes e é muito importante medir as quantidades de forma bem precisa!

Para o recheio destes, eu usei uma geléia de morango. Eu tentei fazer uma, mas ficou muito mole, daí simplesmente comprei uma e usei.

Ingredientes:

  • 45g de farinha de amêndoas bem fina
  • 75g de açúcar de confeiteiro
  • 36g de clara de ovo ( aprox. 1 clara de um ovo médio/grande)
  • 10g de açúcar cristal (aprox. 1 colher de sopa)

 

Modo de preparo:

Em um recipiente, peneire a farinha e o açúcar de confeiteiro e reserve.

preparacao

Em outra tigela, bata a clara. Quando comecar a fazer uma espuminha, acrescente o açúcar cristal e continue batendo. Quando comecar a ficar firme, adicione o corante. Preferencialmente em gel ou pó, para nao deixar a mistura muito líquida. Adicione até chegar a cor desejada.

massa_colorida

Em seguida, acrescente a mistura de farinha de amêndoas e açúcar aos poucos. Vá batendo até incorporar. A mistura nem pode ser tão líquida, nem muito consistente.

Quando a massa estiver pronta, coloque-a num saco de confeitar com bico redondo.

Em uma forma/tabuleiro forrado com papel manteiga ou uma base de silicone, vá fazendo círculos com a massa e deixe espaco entre elas.

 

Deixe a massa descansar por 20 a 30 minutos.

descansando

Para assar, a receita original, usava o forno pré-aquecido a 140 graus, na função com ventilação (Umluft). Como isso não é comum no Brasil, você precisa fazer um teste. Eu colocaria uns 150 graus no forno convencional.

Asse por aprox. 12-15 minutos.

no_forno

Espere esfriar para montar os macarons com o recheio.

Voilà!

prontos

 

 

Torta de maçã (Apfelstreuselkuchen)

Essa semana voltei a trabalhar, mas como desde o dia 2 de Janeiro que eu ia todo dia lá no trabaho, enquanto Rapha fazia a adaptação lá na creche, resolvi que levaria um bolo para de alguma forma marcar o meu retorno. Resolvi fazer um “Apfelstreuselkuchen”, que é uma torta que eu amo e que, modéstia à parte, sempre elogiam quando eu faço. Desta vez não foi diferente. Inclusive, um dos meninos até disse que a minha torta, que é sua torta preferida preferida, estava entre as top 3 que ele já tinha comido 🙂 🙂

Aqui vai a receita desta delícia:

Ingredientes:

Para a massa:

  • 300g de farinha de trigo
  • 100g de açúcar
  • 200g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 1 pacotinho de açúcar de baunilha (opcional)
  • 1 pitada de sal

Para a “farofa” (Streusel):

  • 200g de farinha de trigo
  • 150g de açúcar
  • 150g manteiga gelada
  • 1 colher de canela em pó

1Kg de maçã (aprox. 5 maças grandes)

Modo de preparo

Para a massa:

Corte a manteiga em cubinhos e misture todos os ingredientes bem, até que desgrude dos dedos. Leve à geladeira por aprox. 30 min.

Enquanto isso, corte a maça em cubinhos ou em fatias bem fininhas e leve ligeiramente ao fogo, só pra começar a soltar a água. Reserve.

maca_panela

Prepare a farofa, mas nao deixe uniforme. É bom ter uns gominhos maiores.

farofa

Então, coloque a massa na forma ( eu usei uma forma de 28 cm de diâmetro). Faç uns furinhos na massa e acrescente metade das maçãs. Daí, jogue um pouco da farofa (menos que a metade) e em seguida o resto das maçãs e cubra com o resto da farofa.

torta_forno

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 min. ou até que a massa esteja dourada e a farofa também. Espere esfriar para desenformar.

torta_pronta

 

Hmmm…. lecker!

Começando a nossa viagem

Hoje fui lá na creche de Alicia para começar o projeto da viagem ao redor do mundo. A idéia era ter uma idéia do que as crianças já conhecem, de que países já ouviram falar, se já viram um mapa, etc.

Como esperado, todos já conheciam o globo, já tinham visto o mapa do mundo. Alguns sabiam mais, outros menos, mas dado que o grupo é bem internacional, todos já tinham alguma coisa para falar sobre algum país. Bem legal isso. Uma das crianças até sobre Pangéia sabia! Fiquei com medo dessa criatura começar a perguntar coisas que eu não sabia. kkkk.

Aliás, eu tava morrendo de medo de como iria ser hoje, sem saber como motivar e prender a atenção das crianças,  então fui preparada. Levei uma mala cheia de coisas para mostrar, como fotos, bandeiras, souvenirs de viagem, etc.  As crianças adoraram. As matrioskas, por exemplo, fizeram o maior sucesso.

Estou bem empolgada. Acho que vai ser um projeto bem legal. Tanto para as crianças, quanto para os pais. Eu mesma, na pesquisa que já fiz ( e continuo fazendo) para o projeto, já aprendi um monte de coisas.

Ah, além de apresentar a idéia, hoje fizemos juntos nossos passaportes. Eu tinha pensado primeiro em fazer um bem bonitinho para cada criança, mas a coordenadora sugeriu – e agora vejo que foi bem mais legal – fazer junto com eles. Então, cada um fez o seu e agora, cada vez que “visitarmos” um país, cada um ganha uma bandeirinha.

Passaporte
Passaporte carimbado

 

Amanhã tem de novo. E agora, to super empolgada pra ver como as outras crianças irão reagir 😉

p.s. Não posso tirar fotos com as crianças, mas depois vou atualizar com fotos do material que levei.

Uma viagem ao redor do mundo

Porque nem só de receitas e decorações vive este blog 😉

Estou super empolgada, pois conversei com a coordenadora da creche de Alicia e, finalmente, vou colocar em execução um projeto que eu havia começado a planejar há mais de um ano! Na época em que comecei a planejar, estava muito ocupada no trabalho e, depois, veio Raphael, aí não consegui fazer mais nada 😉

Aqui na Alemanha ( e na Europa como um todo), temos contato com gente de diferentes nacionalidades e na creche de Alicia não é diferente. Tem pais oriundos da Albânia, Brasil (eu!), França,  Japão,  Paquistão, Romênia, Rússia – não sei todas as nacionalidades. Ah sim, tem alemão da gema também :-).  Então, me pareceu mais que natural propor um projeto para apresentar as diversas culturas para as crianças.

weltreise_brasilien

Como estamos falando de crianças bem pequenas (3-5 anos, já que pras menores, não faz muito sentido), a idéia é mostrar de forma bem lúdica, não dá pra fazer apresentação em Powerpoint :P. Eu já achei várias idéias interessantes por aí. Então vamos desenhar, fazer colagem, cozinhar, etc.

Logo no comecinho, quando comecei a procurar a respeito, achei um negócio massa: Little Passports

 

little_passports
Imagem: Little Passports

Nesse site, há diversos pacotes. Eu assinei o Early Explorers, que é para crianças entre 3 e 5 anos. Daí, a cada mês, você recebe material sobre diferentes temas ( comida, música, animais) e, para cada tema, são mostrados exemplos de diversos países, vem um livrinho de atividades, adesivo para colar na mala, etc. Super recomendo!

Minha idéia é usar algo parecido. Só que iremos apresentar cada país e aí mostrar comidas, alguns pontos turisticos, animais, etc.  Estou super empolgada e já separei várias coisas para mostrar do Brasil. Vou levar Alicia com roupa de São João no dia,  porque as pessoas precisam saber que Brasil não é apenas samba e futebol. E vai ter pão de queijo, já que todo mundo adora 😉

Vou postar por aqui no decorrer do projeto. Acho que vai ser bem legal!

 

Bolo de ameixa

Pequena pausa nos posts de festas 😉

O post de hojé é, na verdade, uma adaptação da receita de bolo de noiva que eu já postei aqui. Mas ficou tão bom, que achei que tinha que compartilhar.

Como eu tinha mencionado no post anterior, eu sempre altero as quantidades de frutas que vai no bolo, mas dessa vez fiz duas alterações nos ingredientes: Primeiro, só usei ameixas. Segundo, usei água no lugar do vinho (mesma quantidade).

Daí, ao invés de deixar a ameixa no vinho e depois bater no liquidificados, eu  as piquei em pedaços pequenos e levei para ferver com a água e depois deixei esfriar. Daí fiz a receita normalmente, só usando essas ameixas fervidas no lugar da mistura de frutas e vinhos.

Ficou muito bom!

Aqui está a receita adaptada:

Ingredientes
· 250g de açúcar
· 250g de manteiga (temperatura ambiente)
· 250g de farinha de trigo
· 2 colheres de sopa de chocolate em pó
· 1 colher de sopa de fermento em pó
· 4 ovos (em temperatura ambiente)
· 250ml de água
· 300 g de ameixas sem caroços

Modo de preparo:

  • Pique as ameixas e leve ao fogo junto com a água até amolecer. Deixe esfriar e reserve
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Misture a farinha, o chocolate e o fermento e reserve. Bata bem na batedeira o açúcar com a manteiga.
  • Junte as gemas e continue batendo ate obter um creme claro.
  • Misture as ameixas ao creme da batedeira, adicionando depois os ingredientes secos.
  • Acrescente as claras em neve delicadamente, mexendo só para incorporar.
  • Despeje a massa em forma de abrir untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para assar por aprox. 45 minutos.

 

Aniversário de Alicia 1: Chapeuzinho Vermelho

Já que estou na vibe de aniversário, resolvi postar sobre todas as festinhas até agora, um post por dia 😉

O de hoje é sobre o primeiro aniversário de Alicia, cujo tema foi Chapeuzinho Vermelho. Escolhi esse tema, pois foi o tema do meu aniversário de 1 ano também. E eu queria que o primeiro aniversário de Alicia tivesse um pouco mais de significado.

Para essa festa, pude contar com a ajuda da minha irmã, que veio do Brasil para o meu casamento e trouxe várias coisinhas para deixar a festa mais bonita. Eu comprei a arte em uma loja da Etsy e mandei imprimir no Brasil. Minha irmã trouxe. Ela trouxe também forminhas de doces, bonecas de feltro, dedoches e máscara de feltro para as lembrancinhas.

Eu ainda não tinha Silhouette, mas tinha uma Cricut, então fiz essas caixinhas em forma de cone e umas tags.

O bolo eu encomendei com uma americana que morava por aqui, mas depois descobri uma confeitaria alemã  que também faz bolos lindos.

As comidas foram todas preparadas por mim, minha irmã e uma amiga brasileira, que mora na frança e veio antes do casamento para me ajudar. Ah, minha sogra fez também Sandmoppen, que usamos nas lembrancinhas e também tinha lá na mesa de comidas. A criançada adorou! Muito especial mesmo esse aniversário!

Mesa
Detalhe das caixinhas cone
Guirlanda
Lembrancinhas
Mais uma vista da mesa
Detalhe para os dedoches
Mesa dos convidados
Buffet
Cantinho das Crianças

 

Aniversário de Alicia

O aniversário de Alicia está chegando e eu estou começando os preparativos. Quer dizer, agora com mais dedicação, mas já tem coisa resolvida. Alicia mudou recentemente o tema, mas como ela mudou para o tema que eu queria e para o qual a havia coletado várias idéias no Pinterest, não tem problema :-p

Resolvi postar fotos do aniversário do ano passado, que eu particularmente amei. Para quem mora no Brasil, talvez seja simples demais, mas para aqui, acreditem, é um festão. Para mim, está do tamanho certo. Nem tão grande, nem tão pequena, mas definitivamente, no capricho. Tudo feito com muito amor pela mamãe aqui, com ajuda de muita gente para dar tudo certo. Em particular, no dia da festa, teve o papai e a Oma (Avó em alemão) para ajudar com as comidas, pois Raphael não saía do peito e durante os preparativos, teve empréstimo, serviço de transporte Brasil-Alemanha e ainda uma boleira de mão cheia (Isabella) para deixar tudo lindo. Eu gosto muito dessa coisa bem mão na massa.

A festinha foi dividida em duas partes, como eu praticamente sempre faco: uma só para a família, na minha casa mesmo e no dia do aniversário e outra, depois, com os amigos. Como no ano passado eu adoeci e estava com uma barriga enorme, eu acabei deixando a festa com os amigos para depois que Raphael a tinha nascido.

Agora o detalhe é que a festa para a família tinha mais bolo que a festa para os amigos ( mas isso comento em outro post ;-))

Festinha em casa:

Festa com os amigos, na casa dos avós, que tem bem mais espaço:

Alguns detalhes feitos com a silhouette:

Esse ano tem duas festinhas. Muito trabalho pela frente.

 

Minha decoração de Natal

Esse era um post que deveria ter saído antes do natal, eu sei. Era para servir de inspiração, mas acabei não conseguindo. Só que eu achei tão linda, que não tinha como não postar 😉

Eu disse num dos primeiros posts desse blog, a idéia era usar as coisas que já tinha, só que acabei comprando muita coisa nova esse ano. Amei meu Natal Azul, a despeito de alguns amigos que disseram nunca terem visto decoração de Natal azul (sim, Thiago, essa é para você :P).

 

Quadro
Vasos
Detalhe das velas
Aparador
Velas do advento
Mesa
Detalhe da mesa
Detalhe caixinhas
Mais uma vista da mesa
Com a árvore ao fundo

Eu adoro decorar com muitas bolas. Não apenas na árvore, mas também na mesa, no aparador, estante.

Eu não usei marcadores de lugares à mesa, mas coloquei essas caixinhas com chocolates, que funcionaram como lembrancinhas. Fiz na Silhouette <3.

mesa3

Gosto de misturar num vaso, bolas e pinhos. Acho que fica bem legal. Esse ano, eu adicionei também luzes em alguns deles. Achei que ficou ainda mais bonito.

Vasos
Com iluminação

Mas meu xodó mesmo, foi esse quadrinho que fiz. Fiz dois, mas esse ficou muito lindo. A inspiração veio do  Pinterest. Usei um porta-retratos lá da IKEA, enfeites diversos de Natal e para arrematar, minha Silhouette. Que deu um acabamento bem profissional 😉

quadro

É isso. Se vocês gostaram e esse blog ainda existir até o final do ano, podem usar como inspiração 😉