Espetinho de frango e salada de cuscuz turca

salada de cuscuz turca mais espetinho de frango

Semana passada vi num programa de TV que eu adoro esses pratos e aí tentei reproduzir hoje. Não ficou igual ao do restaurante, até porque faltou um ingrediente, mas ficou bem gostoso. Por isso resolvi postar aqui 🙂

Espetinho de frango

Ingredientes

  • 500 g peito de frango
  • 2 colheres de sopa cheias de Iogurte ( sem açúcar)
  • 1 colher de sopa cheia Extrato de tomate
  • 1 colher de chá Páprica doce
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

  • Corta o frango em cubos
  • Misturar os ingredientes da marinada e adicionar ao frango
  • Deixar marinar por pelo menos 3 horas
  • Montar os espetinhos
  • Levar a grelha ( eu fiz na função grill do meu forno)
  • Eu fiquei observando dar o ponto. Acho que poderia ter deixado ficar um pouco mais dourado. Ficou muito bom. Já vou repetir essa marinada

salada de cuscuz turca
Salada de cuscuz

Salada de cuscuz (Kisir)

Ingredientes

  • 2 xícaras de cuscuz marroquino ( aqui usei o Bulgur, que é o cuscuz com grãos maiores e é o que normalmente se usa na culinária turca)
  • 4 xícaras de água quente
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão verde
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher cheia de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de Pasta de pimentão (Ajvar — se não tiver, adicionar páprica em pó)
  • Salsinha para decorar ( ou hortelã, que é mais tradicional)

Modo de fazer

  • corte a cebola, os pimentões e o alho em cubinhos e reserve
  • em uma panela, adicione o azeite e leve a cebola pra dourar. Mexa bem até ela começar a murchar, aí adicione os pimentões e vá mexendo até eles também começarem a murchar. Daí adicione o alho.
  • Em seguida, adicione o extrato de tomate e a pasta de pimentão e mexa bem
  • Adicione o cuscuz e mexa um pouco
  • Adicione a água quente e e mexa
  • Deixe cozinhar por cerca de 10 min. O cuscuz irá absorver o líquido. Caso ainda não tenha absorvido, deixe mais um tempo com o fogo ligado. Em seguida, desligue e deixe a a panela tampada por pelo menos mais 5 min. Se estiver usando cuscuz, simplesmente coloque o líquido e feche o recipiente, deixando hidratar por 10 min.
  • Transfira para o prato de servir e decore com a salsinha ou hortelã

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s