Bolo de banana (Banana bread)

Domingo é dia de bolo aqui em casa. Hoje eu  fiz dois, mas queria falar desse aqui. Um bolinho de banana delicioso, receita do Bake Club. Perfeito para acompanhar o café da tarde.

Ingredientes:

•  2-3 bananas
•  1 colher de chá de extrato de baunilha
•  150g de manteiga
•  180 g de açúcar demerara
•  2 ovos
•  190 g de farinha
•  1 colher de chá de canela em pó
•  1 colher de chá de bicarbonato de sódio
•  1 pitada de sal

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos (exceto o açúcar ) e reserve.

Amasse bem as bananas com um garfo, misture com a baunilha e reserve.

Bata a manteiga até começar a embranquecer, acrescente o açúcar . Continue batendo e vá juntando os ovos um a um.

Junte as bananas amassadas e mexa bem. Em seguida, incorpore os secos.

Asse em uma forma de pão forrada com papel manteiga. Caso não tenha uma, recomendo assar em uma forma de furo, para permitir que a massa asse bem.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.

Depois é só preparar o café! Hmmm….