Farofa para o Natal

Há  duas semanas fizemos uma confraternização de natal brasileira, que já virou uma tradição aqui em casa. Já estamos no quarto ano! Entre outras coisas, preparei uma farofa que aprendi com a mãe de uma amiga minha. Se alguém estiver querendo receita de última hora para o Natal, aqui está! Recomendadíssima!

Ingredientes

  • 1 pacote de pão de forma
  • Manteiga
  • 1 cebola
  • 1 pacote (50g) de queijo ralado (pode colocar mais se quiser!)
  • 1 pacote de mix de nozes (castanha, amêndoas, amendoim, etc.)
  • passas (a receita original era com cramberries secas)
  • 3 xícaras de sucrilhos (sem açúcar)
  • alho seco e orégano
  • Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo

Aqui vou explicar como fiz. Eu primeiro preparei separadamente cada ingrediente e processei separadamente, depois fiz a farofa propriamente dita. Aqui estão os passos que usei:

  • Corte o pão em cubinhos pequenos e leve ao forno em um tabuleiro forrado com papel manteiga para tostarem até ficarem crocantes – no meu forno, aproximadamente 5 minutos a 180 graus. Quando tostarem e esfriarem um pouco, amasse bem com as mãos para triturá-los levemente e reserve.pao_amassado
  • Triture o mix de nozes levemente no liquidificador usando a tecla pulsar
  • Triture as passas levemente  no liquidificador
  • Amasse os sucrilhos com as mãos para quebrá-los levemente

A idéia é que cada ingrediente esteja triturado apenas levemente, só o suficiente para misturar tudo numa farofa, mas deve ser possível identificar todos eles

  • Refogue a cebola na manteiga e tempere com pimenta, sal, o alho e o orégano.
  • Adicione o pão e mexa bem por aproximadamente três minutos, de forma que pegue um pouco do sabor.
  • Acrescente o mix de nozes e as passas, o queijo ralado e misture tudo muito bem. Espere esfriar e misture os sucrilhos.

É simplesmente deliciosa!

farofa

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